Estos perritos con zanahorias asadas  son todo un acierto para personas vegetarianas ¿Vegetarianos en una barbacoa? Pues si, hay un montón de recetas que se pueden hacer en tu barbacoa. Ahí va la receta.

Ingredientes:(2 personas)

  • 16 zanahorias grandes, peladas y con los extremos cortados
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • Una pizca de sal y pimienta negra.
  • 16 bollos de hot dog, para servir (opcional)
  • Acompáñala con la salsa que más te guste

Preparación:

  1. Coger una olla grande con agua a hervir. Agregue las zanahorias al agua y cocine durante 12 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas. ¡Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado! Escurrir e inmediatamente sumergir las zanahorias en un baño de hielo para enfriar.
  2. Mientras tanto, prepara tu marinada. Combine el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el ajo y la sal y la pimienta en un plato poco profundo o en una bolsa de plástico. Cuando las zanahorias se hayan enfriado, colóquelas en la marinada y gírelas para cubrirlas con el líquido.
  3. Refrigera las zanahorias durante al menos dos horas. Agitar el plato o la bolsa aproximadamente cada hora para asegurarse de que las zanahorias se cubran por todos lados.
  4. Cuando esté listo para cocinar, precalentar su barbacoa a fuego medio. Retire las zanahorias de la marinada y permita que el exceso de líquido gotee nuevamente en el plato o la bolsa. Usando pinzas, transfiera suavemente las zanahorias a la parrilla. Cubra y cocine por 5 minutos, luego voltee las zanahorias y ase unos minutos más. Deben aparecer caramelizados, pero no quemados.
  5. Transfiera las zanahorias a un plato y sírvalas con bollos de hot dog y los condimentos que elija

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