Receta clásica de un día de barbacoa. Nosotros te damos otro punto de preparación con esta increible receta:

Ingredientes:(6 personas)

  • 2 kg de costilla de cerdo entero.
  • Una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de mantequilla
  • Media taza de vinagre
  • 200 ml de ketchup
  • 2 cucharadas soperas de salsa tipo Worcestershire
  • Una cucharadita de mostaza en polvo
  • Una cucharadita de chile rojo en polvo
  • Media cucharadita de pimienta
  • Cebolla y ajo en polvo
  • 50 g de azúcar
  • Sal
  • Agua

Preparación:

  • Para empezar, ponemos en una olla dos litros de agua y agregamos la cebolla y los ajos. Cuando hiervan, ponemos las costillas y las dejamos cocer durante unos 20 minutos.
  • En un bol aparte, vamos preparando la salsa barbacoa. Para ello, derretimos la mantequilla en un cazo y, después, agregamos vinagre, agua, la salsa de ketchup, la salsa tipo Worcestershire, la mostaza en polvo, el chile en polvo, la pimienta, sal, azúcar, cebolla y el ajo en polvo. Lo mezclamos todo a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo para que no se espese demasiado (puedes agregar más agua en este caso). Cuando tenga la consistencia adecuada, la retiramos del fuego y reservamos
  • Una vez que hayamos dejado cocer las costillas durante 20 minutos, las secamos sobre papel absorbente y será el momento de colocarlas en la parrilla de nuestra barbacoa. Con ayuda de una brocha, cubriremos cada una de las piezas con la salsa barbacoa que hemos preparado.
  • Después, tendremos que dejar que se doren por ambos lados. Será más o menos una media hora por cada lado pero, como ocurre con las recetas de carne, dependerá del punto al que nos guste la carne.

 

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