Brochetas de pollo con cerveza y miel a la barbacoa que son perfectas para un fin de semana o incluso una noche ocupada entre semana.

Preparar la noche anterior, dejar marinar durante la noche y cocinar a la parrilla cuando esté listo.

Ingredientes; (6 brochetas aprox)

  • 1kg 1/2  de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos pequeños

Marinada:

  • dientes de ajo picados
  • 3/4 taza de cerveza
  • 1/3 taza de miel
  • cucharadita de perejil seco
  • cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/4 taza de salsa de soja 
  • cucharada de aceite de oliva

Preparación:

    • Corte el pollo en trozos pequeños, aproximadamente cubos de 2 dedos de ancho.
    • En un tazón mediano, bata todos los ingredientes de la marinada. Agregue el pollo, debe haber suficiente adobo para cubrir el pollo. Cubra con papel plástico y colóquelo en el frigorífico. Dejar marinar durante al menos 2 horas (tiempo ideal de marinado 24 horas).
    • Enciende la parrilla.
    • Coloque  el pollo en brochetas, alrededor de 5 piezas por brocheta. No tire a la basura el adobo sobrante.
    • Coloque las brochetas de pollo en la parrilla y gírelas cada dos minutos más o menos, al mismo tiempo cepille un poco de la marinada sobrante sobre el pollo, si lo prefiere. Asa hasta que el pollo esté bien cocido.
    • Decorar con cilantro y servir.

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